Rien de tel qu’un restaurant branché. L’air semble grésiller d’énergie ; tout est un peu plus vibrant, plus beau, plus intéressant à l’intérieur de ses portes. Pour le propriétaire d’un restaurant, c’est le rêve final, avoir des clients faisant la queue pour une partie de son établissement et sa culture. Mais comment un tel espace est-il créé ? Qu’est-ce qui sépare le point chaud avec une ligne qui descend par la porte de l’endroit calme de la rue qui n’est jamais plus qu’à moitié plein ?

La création d’un restaurant branché est l’aboutissement de beaucoup de choses différentes. Bien qu’il puisse être soutenu qu’il existe un élément de chance, il existe cependant des mesures spécifiques et tangibles que vous pouvez prendre pour mettre votre restaurant dans la meilleure position possible pour devenir un point chaud. Ici, nous allons discuter de certains de ces attributs et comment les atteindre dans n’importe quel restaurant, indépendamment du concept, de la ville ou du style de cuisine.

Les 10 Attributs d’un restaurant Hot Spot.

Si vous voulez que votre restaurant soit le prochain point chaud, assurez-vous de cultiver ces attributs dans votre établissement.

1- Un concept de tueur.

Le premier aspect de la création d’un restaurant hot spot commence bien avant que vous n’ouvriez les portes, il y a longtemps lorsque vous créez votre plan d’affaires. Le concept d’un restaurant est le cœur et l’âme d’un établissement de restauration. Assurez-vous de bien réfléchir à votre concept et de le peaufiner avant d’ouvrir les portes. Un restaurant qui assure sa propre identité est attrayant pour les gens. Il permet également de créer une « histoire » convaincante et l’expérience client, qui sont un élément clé de la création d’un restaurant hot spot.

2- Soyez différent des autres.

Une fois que vous avez choisi un excellent concept de restaurant, il est important d’affiner votre vision afin de pouvoir définir ce qui rend votre restaurant différent et spécial. Vous voulez que votre restaurant soit différent de tout autre endroit.

Pour clarifier, cela ne signifie pas que vous devez servir une cuisine fusion qui est très différente de tout ce qui a été fait jusqu’à présent. C’est bon de servir une cuisine italienne réconfortante. Mais s’il existe un autre établissement dans la région qui sert également une cuisine similaire, découvrez comment différencier votre établissement. Cela aidera les clients à vous choisir au lieu de vous voir comme l’un des nombreux restaurants similaires.

3- Buona presenza sui social network.

Le marketing est particulièrement important pour les restaurants, et de nos jours, tout tourne autour des réseaux sociaux. Dès le début (avant d’ouvrir ses portes), cultivez une présence sur les réseaux sociaux. Cela signifie que votre nom d’utilisateur est réservé et prêt à être utilisé avant même d’ouvrir l’entreprise. Une fois qu’il est ouvert, publiez de manière fiable et cohérente, en utilisant ses canaux pour promouvoir des offres spéciales, des événements et, en général, pour rappeler aux clients de venir vous rendre visite.

4- Service client.

Lorsque les clients entrent par la porte, ils doivent être reçus immédiatement avec respect et chaleur. Vous voulez que les gens sentent qu’ils sont accueillis dans le club le plus chaud de la ville, pas qu’ils doivent impressionner l’hôte ou l’hôtesse.

Même si votre restaurant est très fréquenté, les clients peuvent se sentir les bienvenus s’ils sont invités à s’asseoir au bar jusqu’à ce qu’une table soit laissée libre. Une telle attention peut faire la différence entre avoir un client qui analyse l’endroit, et dépenser son argent ailleurs. Un service attentif et de qualité aidera votre restaurant à mieux réussir dans le temps.

5- Service professionnel.

Un personnel bien formé et de haut niveau est l’une des composantes pas si secrètes d’un restaurant à succès. Lorsque le personnel est bien formé, il peut faire son travail plus efficacement, ce qui signifie qu’il vendra mieux, bougera les tables plus rapidement et fera gagner plus d’argent au restaurant.

Un service professionnel et de haute qualité laisse une impression positive sur les clients et les rend beaucoup plus susceptibles de retourner dans son établissement. Cela vaut la peine de prendre le temps de bien former vos employés ; cela vous mettra dans la meilleure position pour faire de votre restaurant un succès.

6 – Un super look.

L’apparence de votre restaurant compte. Assurez-vous de refléter le concept du restaurant dans son aspect général, de la décoration des murs et des sièges aux tables et accessoires. C’est bien d’avoir un style unique, mais assurez-vous que c’est un espace agréable pour que les clients passent beaucoup de temps.

En plus de l’apparence de l’espace physique, faites attention à l’apparence de vos employés. Équiper vos employés d’uniformes ou de tabliers personnalisés peut créer un look soigné et professionnel. Lorsque votre restaurant a l’air poli, il transmet un air de professionnalisme et de réussite. C’est impressionnant et attrayant pour les clients, qui seront par conséquent attirés inconsciemment par votre espace.

7 – Nourriture incroyable.

N’oubliez pas : la nourriture est en fait la principale raison pour laquelle les gens viennent dans votre restaurant. Même si votre restaurant a un intérieur impressionnant et un service incroyable, vous n’atteindrez jamais le point chaud sans un repas incroyable.

Faites vos devoirs avant de vous contenter d’un menu : travaillez avec votre chef pour créer un menu bien équilibré qui reflète le concept de votre restaurant et les points forts de votre chef, mais permet également de nombreuses options pour différents palais. Une fois que vous avez choisi un menu, apprenez à créer votre cuisine de manière cohérente et efficace. Ce sera une grande contribution au succès de votre restaurant.

8- Le bon endroit.

L’emplacement n’est pas tout, mais c’est très important pour un restaurant. Si vous voulez que votre restaurant soit populaire, vous devez être intelligent sur votre emplacement. En général, les facteurs importants incluent le fait que votre restaurant se trouve dans une zone à haute visibilité, soit facile à localiser et offre un grand parking. Maintenant, ces choses peuvent varier en fonction de votre situation géographique : par exemple, dans une grande ville urbaine comme New York, où les gens prennent les transports en commun, le stationnement n’est pas aussi important.

Mais aussi, vous devez choisir un emplacement bien en vue et facile à trouver. Vous ne voulez pas que les gens quittent votre restaurant parce qu’ils ne peuvent pas vous trouver.

9- Une expérience positive pour le client.

Concentrez-vous sur l’offre de la meilleure expérience client possible à vos clients. La capacité d’offrir une expérience client exceptionnelle est le point culminant de nombreux autres attributs d’un restaurant branché, notamment des serveurs bien formés, un menu équilibré et attentif, une bonne cuisine et un intérieur agréable pour le restaurant.

Les gens viennent au restaurant pour se régaler, alors traitez-les comme vos invités. Respectez le fait qu’ils dépensent leur argent gagné avec effort avec vous. Lorsque les clients se sentiront respectés et appréciés, ils reviendront en masse, et avant que vous le sachiez, votre restaurant sera l’endroit le plus populaire de la ville.

10- Bonne gestion.

Qu’est-ce qu’une bonne gestion a à voir avec le fait de faire de votre restaurant un lieu de référence ? Tout. Lorsqu’un bon directeur de restaurant est en place, tous les systèmes fonctionnent mieux, permettant au personnel de travailler en harmonie et à l’établissement de servir véritablement les clients.

Les effets sont puissants, mais en particulier, l’amélioration du calibre du service améliore l’expérience client. Non seulement cela augmente les ventes et fait revenir les clients, mais cela peut également conduire à des commentaires positifs et à des suggestions de bouche-à-bouche, ce qui peut augmenter considérablement votre entreprise. En fin de compte, une bonne gestion peut aider à faire la différence entre un restaurant qui survit simplement et un qui prospère.”

Conclusion :

Bien qu’il n’existe pas de formule unique garantissant qu’un restaurant deviendra une référence, il y a quelques mesures que vous pouvez prendre de manière proactive pour placer votre restaurant dans la meilleure position possible pour atteindre ce statut. En prenant le temps de créer un restaurant unique et de grande qualité, avec une vision, de la créativité et un service fantastique, investissez dans la possibilité que votre restaurant devienne le prochain grand restaurant.

Quelles sont les caractéristiques sur lesquelles votre restaurant pourrait travailler pour obtenir le statut de “landmark” ?