Bien qu’il y ait beaucoup de choses qui permettent à un restaurant de fonctionner, l’une des principales sources de carburant pour le succès continu de l’entreprise sont les excellents employés. Le personnel n’est pas seulement la première impression du client, mais il est responsable de la création de toute l’expérience gastronomique, du moment où le client s’assoit au service, en passant par le dessert et le nettoyage. Si vous voulez garantir à vos clients une grande expérience gastronomique, il est très important d’avoir un personnel compétent, bien formé et professionnel.

Un personnel bien formé est le secret pour maintenir le bon fonctionnement d’un restaurant et l’un des moyens les plus sûrs de garantir le succès. Un excellent personnel maintiendra les opérations en parfait état et pourra aider le restaurant à fonctionner de manière efficace et rentable. Ici, nous discuterons 10 raisons pour lesquelles prendre le temps de bien former vos employés est l’un des meilleurs investissements que vous puissiez faire dans votre entreprise.

10 raisons pour lesquelles vous devez former correctement vos employés.

Ce sont quelques-unes des principales raisons pour lesquelles vous devez prendre le temps et l’énergie pour former vos employés, y compris une explication des avantages.

Vous investissez dans votre avenir personnel.

Il est important de former tous vos employés, y compris ceux du bus, du lave-vaisselle et des hôtes. Après tout, ce sont les employés qui commencent sur les «bas» marches qui gravissent souvent les échelons. Lorsque vous commencez avec des employés avec une base solide, vous investissez dans l’avenir de votre restaurant, vous ne savez jamais quand le lave-vaisselle d’aujourd’hui montrera un talent culinaire qui peut révolutionner votre restaurant. Vous voulez cultiver ce talent et ces compétences.

Les employés formés sont plus susceptibles de rester avec vous.

En prenant le temps de former vos nouveaux collaborateurs, vous leur montrez que vous les respectez ainsi que leur place dans votre établissement. Cela a pour effet de donner aux employés un sentiment de valeur immédiate, ce qui les incite à investir davantage dans l’entreprise. Un employé formé est beaucoup plus susceptible d’être fidèle au restaurant et de rester avec vous pendant les bons moments et les moments difficiles. En ayant un grand nombre d’employés, vous aurez moins de roulement, ce qui peut vraiment réduire les coûts globaux du restaurant.

Les employés formés seront mieux en mesure de « vendre » aux clients.

Lorsque vous formez vos employés, vous ne leur enseignez pas seulement la technologie et les règles de conduite de votre restaurant. Vous les éduquez également sur la mission, la cuisine et l’histoire de votre restaurant. Pour les serveurs et les serveuses, cela est particulièrement important.

Lorsqu’ils sont bien éduqués dans les ingrédients du restaurant, le style culinaire, le concept et l’histoire derrière les chefs et l’établissement, ils peuvent offrir une expérience plus complète au client, lui faisant se sentir comme s’il était entre de bonnes mains et fiables. En fin de compte, le client est plus disposé à parier sur ce que le serveur propose et peut finir par dépenser plus d’argent, améliorant ainsi les ventes.

Vous passerez plus d’inspections sanitaires.

Un programme de formation des employés vous offre la possibilité de les éduquer sur les différentes règles et codes de conduite pour la manipulation des aliments dans une cuisine commerciale. En éduquant les employés sur les règles liées à la manipulation et au nettoyage des aliments, vous êtes beaucoup plus susceptible de s’adhérer aux codes de santé et de maintenir une zone de préparation des aliments avec des étincelles. Cela signifie que la prochaine fois que vous subirez une inspection surprise, il est beaucoup plus probable qu’elle réussisse.

Des employés formés offrent une meilleure expérience culinaire à leurs clients.

Lorsque les employés sont formés et éduqués, ils se sentent membres de l’équipe et en font partie, ce qui leur permet de se comporter avec plus de confiance en eux pendant le travail. Si vous avez des employés avec uniformes propres, la tête haute et qu’ils gèrent les commandes de leurs clients avec confiance et facilité, votre restaurant deviendra une machine polie, professionnelle et qui fonctionne bien. Cela rend l’expérience culinaire plus agréable pour les convives, qui se sentiront pris en charge et choyés en tant que clients.

Cela augmentera l’efficacité globale.

En formant vos employés, vous leur apprenez également à fonctionner efficacement. Lorsque chaque employé travaille plus efficacement et n’a pas à s’arrêter pour penser aux choses à mesure qu’il avance ou ralentit le système, il permet également à tous les autres employés de travailler efficacement. L’effet cumulatif est que lorsque vos employés travaillent plus efficacement, de l’hôte aux serveurs et à la ligne de cuisson, les choses s’accélèrent. Cela signifie que vos tables tourneront plus vite et que le restaurant gagnera plus d’argent.

Le lieu de travail sera plus positif.

Comme mentionné précédemment, les employés sont plus susceptibles de rester dans votre personnel à long terme lorsque vous investissez le temps nécessaire pour les former. Lorsque les employés se sentent valorisés, ils sont plus heureux et feront un meilleur travail et se sentiront plus fiers de ce qu’ils font. En fin de compte, cela crée une attitude positive sur le lieu de travail ; lorsque les employés se sentent appréciés, ils font un meilleur travail et créent un meilleur environnement global. Cela signifie que vos employés sont beaucoup moins susceptibles de quitter son service au cours, car ils pourraient être dans un environnement moins convivial.

Les employés auront une meilleure relation avec la direction.

Un programme de formation approprié peut favoriser une relation plus saine entre les employés et la direction. Cela est particulièrement vrai si une personne occupant un poste de direction dirige la formation. Passer du temps ensemble crée une meilleure relation et une plus grande capacité de relation, de sorte que même si le responsable reste en position de supériorité, une relation se forge.

Les employés formés ont une meilleure relation les uns avec les autres.

Lorsque chaque employé reçoit la formation appropriée, il est mieux à même de répondre aux exigences attendues de lui. Cela peut réduire un déséquilibre du travail entre les employés, ce qui peut entraîner des problèmes entre les travailleurs. Lorsque chaque employé est correctement formé à ses responsabilités, il est moins susceptible de dépendre inutilement des autres. Cela peut conduire à un plus grand respect et à une meilleure relation entre les employés.

Le restaurant gagnera plus d’argent

Lorsque vos employés seront formés, ils resteront avec vous plus longtemps, vendront mieux, fourniront un meilleur service et travailleront plus efficacement. Au cas où vous ne l’auriez pas encore découvert, toutes ces choses vous ajoutent plus de revenus. Lorsque les employés fonctionnent à un bon rythme, le restaurant est plus ouvert et prêt à réussir.

Conclusion :

En prenant le temps de bien former vos employés, vous investissez dans la santé globale et la longévité de votre restaurant. Cela vaut la peine de prendre le temps de bien former les employés, car c’est un moyen sûr de s’assurer que votre établissement offre la meilleure expérience culinaire possible à ses clients.

Avez-vous un programme de formation des employés ?